Quinta, 28 Maio 2015 09:06    PDF Versão para impressão Enviar por E-mail
«Vinho» de morangos «made in» Zambujeira do Mar lançado esta quarta-feira
Avaliação: / 0
FracoBom 

«Vinho» de morangos «made in» Zambujeira do Mar lançado esta quarta-feira

Uma empresa de Zambujeira do Mar, no concelho de Odemira, desenvolveu uma bebida alcoólica produzida a partir de morangos fermentados, cultivados no Brejão, e prepara-se para fazer uma primeira aproximação ao mercado num evento em Lisboa.

O projeto arrancou em 2012, por iniciativa de Garry Mercer, inglês a viver na Zambujeira do Mar, no distrito de Beja, há 12 anos, que procurava um produto que pudesse ser considerado um "vinho seco", como o rosé, e não um licor, à semelhança de muitas bebidas alcoólicas de morango já produzidas, "mais doces".

"Começou como um processo de ´porque não?`, por interesse próprio", contou hoje à agência Lusa o empresário, que, em sociedade com dois amigos, Nuno Ramalheira e David George, constituiu a Something New, da qual a bebida Monte da Fonte é ainda o único "fruto".

O primeiro lote da bebida, produzida numa adega tradicional em relação à qual os responsáveis fazem questão de manter "algum sigilo", surgiu há dois anos e, desde então, tem continuado a ser desenvolvida, indicou Garry Mercer.

O processo, explicou o empresário inglês, tem sido beneficiado pelas particularidades da matéria-prima, os morangos, que, "ao contrário das uvas", podem ser colhidos "quase todas as semanas", permitindo produzir "pequenos lotes", consoante as necessidades.

De acordo com Garry Mercer, "não há ingredientes secretos" nesta bebida, cujo processo de produção é "similar" ao do vinho, com uma duração, desde a colheita até ao produto acabado, de três a quatro meses.

Os morangos são cultivados no Brejão, também no litoral do concelho de Odemira, pela empresa Sudoberry, da qual o inglês é diretor-geral.

A escolha das variedades certas e da melhor altura para colher os frutos são "fatores-chave" para a qualidade do produto, assegurou o responsável.

"Tentamos, à medida do possível, aplicar métodos tradicionais, com equipamentos tradicionais, quase rústicos", evidenciou.

Para já, a bebida, que não pode ser designada de vinho por imposição legal, tem sido apreciada apenas pelos "amigos".

Os empresários preparam-se agora para dá-la a conhecer a outros públicos, através de um evento que vai decorrer hoje ao final do dia em Lisboa, no espaço Oficina do Vinho.

Mas, Garry Mercer avisa: "não queremos comparar a nossa bebida com o vinho, isto é algo diferente e novo, apenas isso".

A empresa, cuja estrutura reside unicamente nos três sócios, tem atualmente uma reserva de 500 garrafas que podem servir encomendas que venham a ser feitas.

Quanto a investimentos futuros, o empresário inglês mostrou-se cauteloso, mas admitiu que, dependendo da reação ao produto, "existem opções a serem consideradas".

"A bebida nasceu de uma ideia. Eu gosto, 95% dos meus amigos que provaram gostam e espero que outros também gostem. Depois, logo se vê", concluiu.

Diário Digital com Lusa



Tags: que  vinho  bebida  com  morangos  não  ser  para  uma  mar  zambujeira  garry  mercer  inglês  produto  tem    quarta  por  amigos  
 

Your are currently browsing this site with Internet Explorer 6 (IE6).

Your current web browser must be updated to version 7 of Internet Explorer (IE7) to take advantage of all of template's capabilities.

Why should I upgrade to Internet Explorer 7? Microsoft has redesigned Internet Explorer from the ground up, with better security, new capabilities, and a whole new interface. Many changes resulted from the feedback of millions of users who tested prerelease versions of the new browser. The most compelling reason to upgrade is the improved security. The Internet of today is not the Internet of five years ago. There are dangers that simply didn't exist back in 2001, when Internet Explorer 6 was released to the world. Internet Explorer 7 makes surfing the web fundamentally safer by offering greater protection against viruses, spyware, and other online risks.

Get free downloads for Internet Explorer 7, including recommended updates as they become available. To download Internet Explorer 7 in the language of your choice, please visit the Internet Explorer 7 worldwide page.